民以食為天，食以安為先。吃得健康、吃得放心，對(duì)老百姓來說是“天大的事”。食品安全是民生工程，更是民心工程。作為普洱市的中心城區(qū)，思茅區(qū)以普洱市全力創(chuàng)建國家食品安全示范城市、思茅區(qū)爭(zhēng)創(chuàng)全省食品安全示范區(qū)為契機(jī)，將食品安全作為重要民生工程，切實(shí)提升食品安全治理能力和保障水平，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

五一市場(chǎng)是思茅中心城區(qū)最大的集貿(mào)市場(chǎng)，這里每天人流攢動(dòng)、市民絡(luò)繹不絕，成為了思茅最有煙火氣的地方。市場(chǎng)內(nèi)設(shè)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化食品安全快速檢測(cè)室，檢測(cè)員負(fù)責(zé)每天對(duì)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行采樣和檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果在銷售區(qū)域公示。今年以來，共檢測(cè)蔬菜水果、糧油肉蛋等各類產(chǎn)品470批次約2300個(gè)樣品�！白灾鞒闄z”的模式，將食品快檢室打造為發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品食用安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的“前哨站”，筑起農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)的第一道檢測(cè)防線。

五一市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)室檢測(cè)員 李美云：“我的工作就是每天在市場(chǎng)進(jìn)行10個(gè)樣品的抽樣檢測(cè)，基本上在半個(gè)月我們就覆蓋所有的品種進(jìn)行檢測(cè)了。以前的話，我們蔬菜農(nóng)藥殘留劑，（食品快速檢測(cè)）才開始的一兩年，合格率沒有像現(xiàn)在控制的比較好，現(xiàn)在這個(gè)合格率穩(wěn)定達(dá)到99%這個(gè)范圍�！�

努力讓監(jiān)管“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前面，從農(nóng)田到餐桌，一張嚴(yán)密的監(jiān)管網(wǎng)穩(wěn)穩(wěn)“兜住”了百姓餐桌上的幸福。思茅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行執(zhí)法檢查，圍繞食品生產(chǎn)、食品流通、銷售終端等環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查驗(yàn)生產(chǎn)環(huán)境、貨品票據(jù)留存、操作流程和產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存等。通過拉網(wǎng)式檢查、列出問題清單、逐戶下達(dá)責(zé)令整改、組織集中行政約談、依法進(jìn)行查處等措施，形成了以“整改”促“規(guī)范”，以“規(guī)范”促“鞏固”的工作閉合環(huán)節(jié)。截止目前，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營點(diǎn)位1979戶次，發(fā)現(xiàn)問題698個(gè)，已整改完成576個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書208份，簽訂食品安全承諾書2380份。

經(jīng)營戶 柳強(qiáng)：“我們是按照食品安全的要求做好店里面的包裝，標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期、保存時(shí)間，這些都是清清楚楚的。過期（食品）我們隨時(shí)都在清查，有問題的我們都會(huì)自行銷毀�！�

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。為強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，思茅區(qū)建立并完善全區(qū)分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效工作機(jī)制，分級(jí)分類全覆蓋開展轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員及食品主體負(fù)責(zé)人宣貫培訓(xùn)，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立完善食品安全管理制度，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)等相適應(yīng)的食品安全管理人員，切實(shí)守牢食品安全民生底線。

經(jīng)營戶 李俊逸：“作為一名食品安全員，我有職責(zé)督促落實(shí)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求，記錄和管理從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生狀況以及配合有關(guān)部門調(diào)查處理食品安全事故�！�

一飯膏粱，維系萬家，柴米油鹽，關(guān)乎大局。目前，普洱市正在全力創(chuàng)建國家食品安全示范城市，思茅區(qū)也在爭(zhēng)創(chuàng)全省食品安全示范區(qū)。創(chuàng)建工作開展以來，思茅區(qū)嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，依法加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法檢查，不斷夯實(shí)食品安全工作基礎(chǔ)，提升食品安全保障水平。

思茅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長 李衛(wèi)娟：“思茅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多舉并措開展各項(xiàng)工作，深入到社區(qū)、學(xué)校等開展“創(chuàng)城”知識(shí)的宣傳，提升社區(qū)公眾參與率。開展食品生產(chǎn)經(jīng)營主體“創(chuàng)城”指標(biāo)的集中培訓(xùn)，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任。加大食品安全執(zhí)法力度，整治過程中發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為及時(shí)查處。希望通過多方努力，進(jìn)一步提升思茅區(qū)的食品安全治理水平�！�