春天的饋贈不僅有大好春光，還有春天的味道。春風一吹，百草花開，萬物復(fù)蘇。小草偷偷地從土里冒出頭來，樹枝上掛滿了嫩芽，作為一個合格的“干飯人”，怎么能錯過思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)“春天的味道”呢？
 
倚象鎮(zhèn)位于思茅區(qū)東部，距離思茅中心城區(qū)6公里，交通便利。利用區(qū)位優(yōu)勢，倚象鎮(zhèn)大力發(fā)展大寨村農(nóng)家樂，打造食用野生菌、藥根、山野菜餐飲招牌特色農(nóng)家樂60余家，年營業(yè)額達千萬元，成為了普洱市民重要的美食目的地。除了餐飲業(yè)，倚象鎮(zhèn)的楊梅園、枇杷園、草莓園等也是普洱市民休閑度假的重要目的地。
下面，就讓我們一起來尋找“春天的味道”吧
蕨菜
被稱為“山菜之王”，蕨菜葉芽、嫩莖營養(yǎng)豐富，富含人體需要的多種維生素，蕨菜的食用部分是未展開的幼嫩莖葉，食用前經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，可以炒臘肉，也可以清炒或涼拌，還可以做成干菜或腌菜。
香椿
香椿又叫香椿頭、香椿尖，被稱為“樹上蔬菜”。每年春季谷雨前后，普洱人就用香椿嫩芽做成各種菜肴。香椿的營養(yǎng)價值很高，甚至高過肉魚。它的珍貴在于產(chǎn)量非常有限，而且采摘期只有10天左右，一般在清明前后。用來炒蛋或是涼拌都美味至極，將其切碎，加鹽腌一下，和雞蛋一起炒，是一道家常野菜。
刺苞菜
別名樹頭菜，滿身都長滿了鋒利帶鉤的刺，初生的枝芽呈包莖狀，其味微苦，具有清熱解毒的功效，一般先去除刺，洗凈放入煮沸的開水中煮3-5分鐘后撈出，漂洗，可以炒臘肉。
刺五加
別名五加皮、刺拐棒，味苦，始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。刺五加自古即被視為具有添精補髓及抗衰老作用的良藥。刺五加多生于山坡林中及路旁灌叢中，屬于補氣藥，具有祛風濕、補肝腎、強筋骨、活血脈的功效。用開水焯煮三分鐘撈出加上各種調(diào)料再涼拌，是春天里不可多得的美味。
白藤花
白藤花外觀為淡紫色、簇狀結(jié)構(gòu)，花朵密集且量比較多，散發(fā)一股淡淡清香，食用能緩解風寒、解表祛濕。白藤花吃法頗多，煮排骨、煮蠶豆、炒臘肉、炒韭菜都是上好的佳肴。
老瓦花
花型與老白花相似，但顏色偏黑，采摘后不能直接食用，需沸水焯過， 民間傳聞此花具有清熱解毒之效。常見吃法都是炒吃，配上美味三寶韭菜、本地手工豆豉、老臘肉炒出來的最好吃。
酸尖菜
普洱人主要采其嫩葉食用，味道有點酸，可與豆豉、臘肉、油渣等一起炒吃，也可以加入辣椒等佐料涼拌了吃。
火鐮菜
火鐮菜和香椿一樣屬于多年生喬木野菜，是云南特色野菜之一，其嫩芽可生食、涼拌、煮食�；痃牪撕休^多微量元素、礦物質(zhì)、碳水化合物，可以在一定程度上增強人體的免疫力，并且起到一定的軟化血管、降低心腦血管疾病發(fā)生的目的。把火鐮菜在沸水鍋中焯一下，按自己的口味調(diào)入適量的調(diào)料，一盤翠綠、清香充滿春天味道的野菜讓人眼前一亮、食欲大開。
細牙菜
荇菜枝條細軟，普洱人將其俗稱為細芽菜。細芽菜的烹調(diào)方法通常是與豆豉同炒，鮮美清香。
老白花
老白花為豆科植物羊蹄甲的花，又名紅花紫荊，其花瓣白色或淡紅色，具有潤肺止咳、清熱解毒的功效。湯食可與臘肉同煮；炒食以韭菜、豆豉作配料，芬香濃郁，口味獨特。
苦藤花
苦藤花是一種藤蔓植物，也叫南山藤花，味苦、性涼，屬于一種半野生蔬菜，當?shù)厝私小翱鄾霾恕�。常烹飪做法有：清炒苦藤花、苦藤花煎蛋、苦藤花湯�?/span>
世上唯愛與美食不可辜負。這么多時令野菜，哪一款是你的最愛？看慣了城市的高樓和車水馬龍，快抓住春天的小尾巴，來倚象賞一賞春天的景色，品嘗春天的味道，感受不一樣的田園休閑生活。
吃春小貼士：
陌生野菜不要采，熟識野菜需留意。
購買場所要正規(guī)，處理野菜莫大意。
食品安全放心間，愉快度過好春光。
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